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Em 1867 surgia a segunda fábrica de cerveja, a Cervejaria Kremer; a terceira cervejaria da cidade, localizada na Vilagem, foi organizada por José Weiss, no ano de 1878. Depois vieram a Poço Rico, a Winter, a Germania, marcando a tradição de boas cervejas em Juiz de Fora nos primeiros anos do século XX.

O Grupo Assis-Penido, adquiriu em 1911 o controle acionário da Companhia Mineira de Eletricidade. Em 1909, era criada a Cia. Laticínios de Juiz de Fora. No setor industrial temos ainda, em 1914, a Cia Fiação e Tecelagem Santa Cruz e da Cia Fabril de Juiz de Fora. Finalmente cumpre assinalar a participação de capitais ingleses: Morris e Cia., Steele e Cia, Harry e Cia. adquirem da Cia União e Indústria uma vasta área onde constroem a Cia Fiação e Tecelagem Industrial Mineira, conhecida com a Fábrica dos Ingleses.

Segundo a União Operária, em 1913: "... a situação do proletariado nesta cidade é nada lisonjeira, os salários são mais que exíguos e o horário oscila entre 9 e 10 horas de trabalho por dia, percebendo os trabalhadores, 2$, 3$, 5$ e, raras vezes, 6$ por dia, que não chega para cobrir as suas necessidades..." Em 1906 já existia uma organização de operários em Juiz de Fora - Centro Beneficente das Classes Operárias. Em 01 de maio de 1907 é instalada a Liga Operária de Resistência do Povo Trabalhador. A conquista da jornada de 8 horas está entre as principais regulamentações do trabalho durante a Primeira República. A greve de 1912, em Juiz de Fora, marcou época no movimento operário brasileiro pela redução do horário de trabalho. "O Farol" ... quase nenhuma fábrica trabalhou, permanecendo os grevistas em seu posto e não cedendo em nenhuma de suas reclamações." Em 02 de janeiro de 1920 é declarada greve geral, e um panfleto da Associação Beneficente Operária de Juiz de Fora circula: "Um horário que começa às 5 e meia da manhã e vai até as 9 horas da noite, e uma tabela de salários que nunca nenhum inglês se lembrou de propor no seu país..." No dia 10 de junho de 1924, as operarias da Fábrica de Tecidos Bernardo Mascarenhas iniciam greve por aumento de salário, há muito pleiteado, intimando seus companheiros a acompanharem-nas. O movimento generaliza-se por toda a cidade constituindo-se num dos poucos exemplos de luta de classe à época no Brasil.